È ora di andare fuori di testa: la birra è minacciata dal cambiamento climatico


PER MOLTI DI NOI LA REALTÀ DEI CAMBIAMENTI CLIMATICI è ancora astratta. La vediamo come una catastrofe lontana che sarà avvertita principalmente dalle generazioni future piuttosto che dalle nostre. Se è così che hai guardato al cambiamento climatico, finalmente sta per diventare realtà: il cambiamento climatico sta già minacciando la nostra fornitura di birra.

Secondo The Salt di NPR, molti birrifici hanno già sentito la pressione del cambiamento climatico: in California, la recente siccità ha costretto birrifici come la Bear Republic Brewing Company a ritirare la distribuzione. L'acqua è uno degli ingredienti principali della birra (insieme a luppolo, lievito e orzo), quindi tutti i luoghi in cui si verificano carenze d'acqua simili avranno lo stesso problema.

Questi problemi ovviamente non si limitano alla birra: la siccità e le condizioni meteorologiche estreme avranno un impatto negativo su tutti i tipi di colture, non solo su quelle coinvolte nella produzione di birra, ma il luppolo negli Stati Uniti viene coltivato principalmente nel nord-ovest del Pacifico. , che ha registrato un aumento delle temperature negli ultimi anni, che ha portato a raccolti più piccoli in un momento in cui la domanda è in aumento. Ciò significa che anche il cambiamento climatico sta probabilmente contribuendo all'aumento del costo della birra.

Molti birrifici hanno fatto del loro meglio per diventare verdi in risposta, producendo la loro birra in edifici verdi o utilizzando energia verde per alimentare le loro operazioni. Puoi anche aiutare acquistando birre locali che hanno un'impronta di carbonio inferiore rispetto alle birre importate da un paese o da uno stato. Io, almeno personalmente, sarei dannato se lascio che l'imminente apocalisse climatica incida sul mio consumo di birra.

h / t: Grist


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